隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會引起大家的關注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機，如果消費者在用餐時能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)過程，無疑會對他們產(chǎn)生更多的信任

一、工廠食堂廚房設備中餐灶具主要包含 小炒鍋、大鍋爐、砂鍋爐、低湯爐、蒸煮爐、香腸粉爐、海鮮蒸煮柜、蒸煮車、擺湯鍋、面條蒸煮爐、煎炸爐

如何采購酒店商?用廚房設備？才能使酒店廚房設備的運用效率，降低常見故障，延緩廚房設備使用期限。 一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成最隹，冷風要無限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間段可調(diào)控電;

商用廚房工程的隱蔽處需要嚴謹處理，隱蔽處的處理是否得當，會對商用廚房工程的正常運行有著很大的影響，同時，一旦出現(xiàn)問題，后期的修復也會很困難，所以在出處理廚房的隱蔽工程時，一定要高度重視。 一、水管 商用廚房工程在安裝自來水時，一定要仔細檢查自來水管是否有破損、漏水現(xiàn)象，如果有漏水一定要及時更換。同時一定要了解清楚自來水口的具體位置，安裝好后，一定要對進行測試，查看水管是否有漏水現(xiàn)象，如果有漏水一定要及時更換。